Le chapitre, c'est l'assemblée des moines qui prend les décisions sur la gestion des biens, sur l'organisation de la communauté. Ces réunions sont tenues dans la salle capitulaire.

Ces moines qui prennent les décisions sont ceux qui vouent leur existence à la prière.

Ceux qui n'ont pas droit au chapitre, sont les moines convers, ceux qui travaillent pour la communauté. S'ils sont parfois invités à assister au chapitre, ils n'ont pas le droit de prendre la parole, ni pour donner un avis, ni pour décider.